La Librairie Truffes L&Co
Par Jean Marc Olivier, Jean Charles Savignac et Pierre Sourzat.
Editions FANLAC
L'ouvrage de référence de tout trufficulteur! Ce livre est un plaisir: bien documenté, superbes illustrations, contenu compréhensible bien que très détaillé scientifiquement. Incontournable!
Par Pierre Jean Pébeyre, Babeth Pébeyre et Sophie Brissaud
Editions Féret, parution en Novembre 2016
Le négociant lotois et son épouse nous livre ses petits secrets pour apprécier la truffe et ses produits dérivés!
Par J André Fortin, Christian Planchette et Yves Piché
Editions Quae, 1ère parution en 2008, édition revue et corrigée en 2016
Sans mycorhizes, pas de truffe! 2 chercheurs enseignants québecois et un français nous expliquent le rôle indispensable des réseaux de mycorhizes dans la vie du sol!
Par Monte Destasio
70 pages Editions lulu.com Février 2019
Un condensé de photos historiques ou contemporaines. cet ouvrage de photos tente de capture l'esprit de la truffe
Par Gabriel Caillot
Editions INRA, parution en Mai 2000
Monsieur Caillot, chercheur à l'université de Nancy, nous fait profiter des résultats d'années de recherche.
Par François Le Tacon
Editions AgroParisTech parution en Février 2017
Cet ouvrage est le fruit de près de quarante années de recherches sur les truffes. Il aborde le genre Tuber dans son ensemble. Il traite donc des truffes du monde, Europe, Asie et Amérique du Nord
Par Bénédicte Appels et Mireille Roobaert
Editions Racine, parution Décembre 2019
Quelques idées de recette pour sublimer le diamant noir de la gastronomie
Par Bernard Duplessy, et Benard Duc-Maugé
Editions Edisud, parution en Novembre 1997
La technicité de ce livre permet une approche pointue de la truffe et de sa culture.
